Head Pâtisserie / Leiter Pâtisserie
Head Pâtisserie / Leiter Pâtisserie
Tavero AG
(100%igeTochtergesellschaft der F. Hoffmann La Roche)
Stelle: Head Pâtisserie / Leitung Pâtisserie m/w ab 1. Juni 2019 oder nach Vereinbarung
Ihre Aufgaben
- Professionelle und wirtschaftliche Führung der hauseigenen Pâtisserie (5 unterstellte Mitarbeitende) - tägliche guest experience
- Angebots- und Produktionsplanung für die gesamte Pâtisserie (Grossevents, 11 Cafeterien, Sitzungszimmer-Catering), inkl. Degustation und kontinuierlichem Verbesserungsprozess unter Beachtung der heutigen, trendigen Anforderungen
- Sicherstellen, dass vereinbarte und vorgegebene Standards (bes. Hygiene, Qualität und finanzielle Ziele) eingehalten werden
- Planung und Einkauf nach Qualitäts- und Budgetvorgaben (Saisonalität), Verantwortlich für die hohe Qualität der Speisenpräsentation und die Preiskalkulation
- Enge Zusammenarbeit mit dem Team, Entscheidungskompetenz bei der Selektion und Rekrutierung neuer Mitarbeitenden im Bereich Pâtisserie
- Arbeitszeiten in der Regel Montag - Freitag zwischen 4/5 - 14/15 Uhr
Ihr Profil
- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in, Konditor/in, Confiseur/in (EFZ) und verfügen über mind. 5 Jahre Berufserfahrung (exkl. Ausbildungsjahre) in einer ähnlichen (Führungs-) Position
- Sie haben bereits Erfahrung im Entwickeln von neuen Rezepten und im Umsetzen neuer Konzepte
- Sie sind Vorbild im Gästekontakt und haben ein gepflegtes Äusseres
- Sie kommunizieren klar und besitzen Durchsetzungsvermögen
- Sie haben eine selbstständige, flexible und organisierteArbeitsweise
- Sie sind Ziel-, Team und Qualitätsorientiert
- Sehr gute Kentnisse im Umgang mit Computerprogrammen (Warenwirtschaftssystem, MS Office, Gmail)
- Sehr gute mündliche und schriftliche Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch von Vorteil (Rezeptur/Allergenauskunft)
Wir bieten
Einen attraktiven Arbeitsplatz in der Gastronomie mit Arbeitszeiten,
in der Regel Mo-Fr mit sehr guten Sozialleistungen und
kostenloser Mittagsverpflegung im Personalrestaurant
Wer wir sind
Die Tavero AG ist eine Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche AG mit rund 300 Mitarbeitern aus 20 Nationen. Die Betriebsführung umfasst alle Gastronomie- und Catering-Dienstleistungen an den Standorten Basel, Kaiseraugst und Reinach. Tavero besteht aus 4 Personalrestaurants, 4 Fine Dining Restaurants, 1 Sportplatz-Gaststätte sowie diversen Cafeterien. In den geplanten Neueröffnungen, reflektierend aus der Standortentwicklung, werden sich zusätzlich bis zu 2200 Mitarbeitende verpflegen.
Roche ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit fördert.
Job-Fakten
-
Standort **Schweiz, Basel-Stadt, Basel Schweiz, Aargau, Kaiseraugst** - Funktion Safety Health and Environment & Facility Services
- Subfunktion Food & Beverage Services
- Arbeitszeit Vollzeit
- Funktionsebene Entry Level
- Art der Anstellung Unbefristet
- Firma/ Division Roche Pharmaceuticals
- Posted since 2019/03/08
- Job-ID 201902-103955
Kontaktieren Sie uns
Mrs. Kirsten Hardt